Auszeichungen der Speiserei im Maier
Über den Wert kulinarischer Auszeichnungen lässt sich natürlich streiten – insbesondere über die richtige Einordnung der verschiedenen Restaurantführer in den kulinarischen Kontext, die persönlichen Ansprüche und Empfindungen sowie die situativen Bedürfnisse. Dennoch geben die Bewertungen – wenn man sie kritisch hinterfragt und an die eigenen Bedürfnisse anpasst – eine gute Orientierung für ein sehr gutes Esserlebnis.
Umso mehr freut es uns, dass die Speiserei in der Kombination als Gourmet- und Restaurantführer als bestes Restaurant in Friedrichshafen ausgezeichnet wurde und daher schon lange kein Geheimtipp mehr ist.
Wenn man sich die Frage stellt: „Wo kann man in Friedrichshafen und Umgebung gut essen?“ oder „Welches ist das beste Restaurant in Friedrichshafen?“ können wir nach der Auswertung des Portals Restaurant-Ranglisten mit Fug und Recht behaupten: Wir sind bereits unter den besten 15 Restaurants im Bodenseekreis und damit auch eine echte Restaurantempfehlung für Friedrichshafen oder das Hinterland.
Aktuell sind wir im Falstaff Restaurantführer mit 85-87 Punkten bewertet, im Schlemmer Atlas mit »Spoon« und »zwei Bestecken« ausgezeichnet, im Varta-Führer als »Startip« erwähnt und im Slow Food Genussführer werden wir als einziges Restaurant in Friedrichshafen für unser nachhaltiges Engagement bei der Gestaltung des Speisen- und Getränkeangebots genannt.
Mitgliedschaften & Auszeichnungen
Bereits zum zweiten Mal hat uns das Land Baden-Württemberg als WEINSÜDEN Hotel ausgezeichnet. Das Hotel Maier gehört also ganz offiziell zu den besten Weinhotels am Bodensee! Was uns so besonders macht? Wir nehmen unsere Gäste mit auf eine Wein-Reise durch alle drei Länder rund um den Bodensee. Laden Sie sich unser Zertifikat als PDF herunter oder erfahren Sie mehr in unserem Blogartikel.
Das Restaurant Maier wurde 2019 in die Slow Food Chef Alliance Deutschland aufgenommen. Die Chef Alliance-Mitglieder verbindet die Überzeugung, dass Kochen und wahrer Genuss von der Wahl des Lebensmittels und dessen Herkunft abhängt. Dabei übernehmen sie – ganz im Sinne der Slow Food-Bewegung – die Verantwortung für das Produkt, dessen nachhaltige Verarbeitung und Verwertung. Mehr über Slow Food erfahren Sie in unserem Blogartikel.
Die Speiserei im Maier ist einer von 14 Gastronomie-Vertretern, die der Initiative „Gutes vom See“ angehören. Gemeinsam mit anderen Partnern und Partnerinnen aus Landwirtschaft, Handel und dem Lebensmittel-Handwerk möchten wir die Region Bodensee wirtschaftlich stärken und dabei ihren einzigartigen Charakter bewahren. „Gutes vom See“ steht für artgerechte Tierhaltung, umweltschonenden Anbau und eine enge Zusammenarbeit aller Mitglieder. Lebensmittel mit dem Gütesiegel „Gutes vom See“ wurden garantiert in einem Radius von 40 Kilometern um den Bodensee erzeugt und verarbeitet.
Gemeinsam mit den anderen „Schmeck den Süden“-Gastronomen setzen wir Standards für vertrauenswürdigen regionalen Genuss. Nur Gerichte, deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gericht ausgezeichnet werden. Die Verwendung regionaler Zutaten wird regelmäßig kontrolliert. Im Hotel Restaurant Maier halten wir die Anforderung der Regionalen Speisekarte „Schmeck den Süden“ im erforderlichen Umfang ein. Mehr Informationen zu „Schmeck den Süden“ erhalten Sie in unserem Blogartikel oder laden Sie sich unser Zertifikat als PDF herunter.
Die Südland Köche stehen für Ihre Regionen und deren typische Bodenseeküche – ob es nun Badische Flädlesuppe, Gerichte vom Hinterzartner Kalb, Maultäschle oder ein feines Fischgericht ist. Im Fokus stehen die Zutaten der Speisen, die fast immer direkt in der Region erzeugt werden und aus umweltschonender Landwirtschaft stammen. Dieses Konzept verfolgt unser Restaurant bereits seit Langem und deshalb passen wir auch hervorragend zu den Südland Köchen. Als Gast erfahren Sie bei den Südland Köchen schon auf der Speisekarte, woher ein Großteil unserer Zutaten stammt. Fisch, Obst, Brot und Wein brauchen weniger als 10 Kilometer, um den Weg in unsere Küche zu finden.
LandZunge ist eine Initiative, die sich für die Nutzung heimischer Produkte einsetzt. Mittlerweile gehören fast 80 Gastwirte und Gastwirtinnen der LandZunge an. Auch Bauern und Bäuerinnen, Produzenten und Produzentinnen oder andere Akteure schließen sich vermehrt diesem Pakt für den guten Geschmack an. Die Heimatregion der LandZunge reicht vom Allgäu bis nach Oberschwaben.
Die Speiserei im Maier ist seit 2020 Anbieter bei der Bürgerkarte Bodensee-Oberschwaben und unterstützt so regionale Vereine und Bürgerprojekte. Die Bürgerkarte ist ein nachhaltiges Instrument zur Förderung des fairen Miteinanders von Wirtschaft und Gemeinwohl. Durch die Bürgerkarte wird der lokale Handel gestärkt und durch Anreize zu regionalen Wirtschaftskreisläufen bleibt das Geld in der Region. Eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten: Bürgerinnen und Bürger, Förderprojekte, Anbieter, die Städte und die Region. Wie Sie mitmachen können, erfahren Sie in unserem Blogartikel und auf der Website der Bürgerkarte.
Für uns als ECHT nachhaltig Partner ist das Wertschätzen von Lebensmitteln und das Zubereiten von Speisen aus frischen regionalen und saisonalen Zutaten selbstverständlich.
Aktiv versuchen wir uns gegen Lebensmittelverschwendung einzusetzen und wählen dementsprechend gewissenhaft unsere Dienstleister und Lieferanten aus.
Durch die zentrale Verankerung der Nachhaltigkeit in unseren Geschäftstätigkeiten, tragen wir somit aktiv dazu bei, dass unsere Region als Lebensraum für Einheimische und intakte Urlaubsregion für Gäste langfristig bewahrt wird.
